Biska is a homemade brandy which is prepared from grape brandy, white mistletoe and four types of herbs. The recipe is about 2000 years old. It is a remainder of Druid magic of ancient Celts who once inhabited these parts. White mistletoe (viscum album) was a cultic plant of ancient Celts. Biska is famous for its medicinal properties, it is one of the best natural cures for arteriosclerosis and for regulating high and low blood pressure. Only Humska konoba (Hum Tavern) knows the recipe for its production, which was given by the late Hum priest (Josip Vidou) who was a famous herbalist. You can taste biska at Humska konoba in Hum - the smallest town in the world. Besides being famous as the smallest town in the world, Hum also promotes itself as the Town of Biska.

Producers of biska:

Damir Sirotić, Sovinjsko polje, tel: 052/663-027 (produces also a brandy with honey)

Dario Sirotić, Medveje, tel: 052/667-194

Diego Nežić, Maruškići, tel: 052/662-293
(also produces: brandy with honey, erba luigia,...)

Ivan Jermaniš, Kijeka, tel: 052/667-141
(produces also other kinds of brandies)

Miro Petohleb, Čela, tel: 052/662-750 
(produces many kinds of brandies and aromatic wine...)

Edvin Petohleb, Čela, tel: 091/507 99 73

Vinarstvo Jakac,Veli Mlun, tel: 052/ 662 481

Destilerija "Aura", Buzet, tel: 052/694250

Biska je domaća rakija koja se sprema od domaće komovice, bjele imele i četri vrste trava. Recept je star otprilike dvije tisuće godina, to je ostatak druidske magije starih Kelta koji su nekada živjeli na ovim prostorima. Bijela imela (viscum album) je bila kultna biljka starih Kelta. Inače biska ima ljekovita svojstva, jedan je od najboljih prirodnih lijekova protiv arterioskleroze i za regulaciju visokog i niskog tlaka. Najpoznatija je humska biska, koja se sprema prema recepturi pokojnog humskog župnika, vrsnog travara, Josipa Vidala. Bisku možete kupiti u Humskoj konobi u Humu te suvenirnicama u najmanjem gradu na svijetu. Osim što je poznat kao najmanji grad na svijetu, Hum odnedavno nosi i naziv Grada biske.

SMOTRA DOMAĆIH RAKIJA – HUM

Svake godine, zadnje nedjelje u listopadu održava se u najmanjem gradu na svijetu – Humu, smotra domaćih rakija Istre, pod sloganom «Domaća rakija je naša medižija». Na smotri mogu sudjelovati svi proizvođači rakija i plodova u rakiji. Rakije ocjenjuje posebno sastavljen žiri koji je podijeljen u nekoliko skupina. Po izboru najboljih rakija, iz redova biske, medenice, rude, domaće obične, rakije s domaćim travama, šumskim plodovima, šljivovice-krekovice, brinjevače-smričke i voća u rakiji slijedi degustacija svih rakija za širu publiku te zabvno-glazbeni program i gastro ponuda – maneštra, bakalar i pečeni kesteni.

Večer prije, dakle subota, rezervirana je za poetsku večer pod nazivom «Verši od rakije». Priznati istarski pjesnici čitaju svoju poeziju na temu rakije.

Proizvođači biske:

Damir Sirotić, Sovinjsko polje, tel: 052/663-027 (proizvodi također medenicu)

Dario Sirotić, Medveje, tel: 052/667-194

Diego Nežić, Maruškići, tel: 052/662-293
(proizvodi i ostale vrste rakija: medenica, erba luigia, ruda...)

Ivan Jermaniš, Kijeka, tel: 052/667-141
(proizvodi i ostale vrste rakija: sa šipkom, rogačem, orahom, koreto...)

Miro Petohleb, Čela, tel: 052/662-750 
(proizvodi i ostale vrste aromatičnih rakija: životni eliksir, ruda, ruža, kopriva, medenica, aromatično vino...)

Edvin Petohleb, Čela, tel: 091/507 99 73

Vinarstvo Jakac,Veli Mlun, tel: 052/ 662 481

Destilerija "Aura", Buzet, tel: 052/694250

Die Biska ist einTresterbrand der mit Mistel und vier Arten von Kräutern verbereitet ist. Das Rezept ist zwei Jahrtausende alt und stammt von der Magie der Druiden, einer geistigen Elite in der keltischen Gesellschaft, die einst hier lebte. Die Weiße Mistel (Viscum album) war die Kultpflanze der keltischen Gesellschaft. Die Biska soll auch heilende Eigenschaften haben. Man sagt es sei eines der besten Naturheilmittel gegen Artheriosklerose und gegen hohen und niedrigen Blutdruck. Das Rezept für die Zubereitung kennt nur die „Humska Konoba“, die es von dem Pfarrer aus Hum, Josip Vidal, einem Kräuterkenner, geerbt hat. Man kann die Biska in der Konoba von Hum, der kleinsten Stadt der Welt, kosten. Außer des Titels der „kleinsten Stadt der Welt“ trägt Hum seit kurzer Zeit auch den Namen der „Stadt der Biska“.

AUSSTELLUNG DER EINHEIMISCHEN SCHNÄPSE- HUM

Der letzte Oktobersonntag ist für die istrische Schnäpseschau in Hum reserviert. Unter dem Motto „Einheimische Rakija ist unser Heilmittel“ (Domaæa rakija je naša medižija) kann an dieser Ausstellung jeder Schnapshersteller teilnehmen. Die Schnäpse werden von einer besonderen Jury, die aus mehreren Gruppen besteht, bewertet. Nach der Siegerehrung des besten Schnapses in der Kategorie: Biska, Medenica (Schnaps mit Honig), Ruda (Schnaps mit Kräutern), Slibovitz, Wacholderbranntwein und Früchtschnäpse  folgt die Anprobe seitens des Publikums und ein  Unterhaltungsprogramm mit gastronomischem Angebot ( istrische Suppe- Maneštra, Kabeljau, Kastanien).

„Verši od rakije“- die Manifestation findet einen Tag bevor der Schnäpseschau, am Samstagabend, statt. Anerkannte istrische  Dichter lesen die eigenen Verse zum Thema „Schnaps“ vor.

Hersteller der Biska:
Damir Sirotić, Sovinjsko polje, Tel: 052/663-027 (erzeugt: Medenica (Schnaps mit Honig) ).
Dario Sirotić, Medveje, Tel: 052/667-194
Diego Nežić, Maruškići, Tel: 052/662-293
(erzeugt: Schnaps mit Honig, Schnaps mit Zitronenverbene , Schnaps mit Kräutern).
Ivan Jermaniš, Kijeka, Tel: 052/667-141
(erzeugt: Schnaps mit Hagebutte, mit Karube, mit Walnuß, mit Kaffee usw.)
Miro Petohleb, Čela, Tel: 052/662-750
(erzeugt: Schnaps mit aromatischen Zutaten, das Lebenelixier, Schnaps mit Kräutern, mit Rose, mit Brennessel, mit Honig, aromatischer Wein usw.)
Edvin Petohleb, Čela, Tel: 091/507 99 73
Dorjan Jakac, Veli Mlun, Tel: 052/662 481